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AMUSE BOUCHE

TOFU BROYÉ, CIBOULETTE, HUILE DE POIVRE DE SICHUAN

1ER PLAT

TRANCHE DE TOFU TENDRE, CAROTTE, CONCOMBRE, SAUCE CORIANDRE

2ÈME PLAT

VERMICELLES, CHAMPIGNON D'AIGULLE, AIL, SAUCE CIBOULETTE. FAIT À LA VAPEUR

3ÈME PLAT

Aubergine croquante à la chinoise

ROULEAU DE MILLE FEUILLE DE TOFU

ROULEAU DE PEAU DE TOFU GRILLE AVEC SAUCE BARBECUE